猪油 “逆袭” 记：传统油脂的现代突围与辽宁世华的科技赋能

2025-04-15 15:00:00 新闻中心
        在 “低脂饮食” 风靡多年后，猪油正以全新姿态重返餐桌。根据艾媒咨询 2024 年数据显示，国内传统动物油脂市场规模同比增长 12.3%，其中猪油凭借独特风味与营养价值，成为预制菜、烘焙行业的 “新宠”。
        在浙江宁波一家知名糕点厂，生产车间内弥漫着浓郁的猪油香气。负责人王经理介绍：“我们今年猪油采购量同比增加 40%，特别是用猪油制作的苏式月饼、千层酥，在电商平台销量增长超 60%。消费者对儿时味道的怀念，让猪油糕点成为爆款。” 不仅在传统食品领域，在新式茶饮中，加入猪油渣碎的特色奶茶也受到年轻群体追捧，成为社交平台的 “网红单品”。
        除了消费端的热潮，猪油在工业应用上也迎来新突破。生物科技企业开始研究从猪油中提取功能性成分，用于化妆品、保健品生产。某生物实验室科研人员透露：“猪油中的不饱和脂肪酸和维生素 D，经提纯后在护肤品保湿、抗氧化方面展现出良好效果。”
        这股猪油复兴浪潮背后，离不开供应链的创新升级。辽宁世华作为国内领先的油脂加工设备与技术服务商，正以数字化、智能化解决方案助力行业发展。其研发的新型精炼设备，通过精准控制水温和油温等参数，有效提升猪油品质，使精炼后的猪油酸值降低 35%，色泽更加清亮，同时减少 20% 的能耗。“我们利用大数据分析不同产地、品质猪油的最佳精炼工艺，帮助企业实现标准化生产。” 辽宁世华技术总监表示。
        从被冷落的 “厨房旧宠” 到工业新贵，猪油的逆袭见证了消费市场的多元变化。辽宁世华以科技力量推动传统油脂行业升级，在这场传统与现代的碰撞中，书写着中国油脂产业的新篇章。cc

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