全球牛油需求激增，中国成为最大出口国，2025年市场规模预计突破千亿

2025-02-13 10:00:00 新闻中心

        

随着川渝火锅文化的全球风靡，牛油作为火锅底料的核心原料，正成为国际食品贸易中的热门商品。2025年，中国牛油出口量再创新高，首次超越传统出口国巴西，成为全球最大的牛油供应国。与此同时，国内牛油市场规模预计突破千亿，行业迎来前所未有的发展机遇。

一、中国牛油出口量跃居全球第一

据海关总署最新数据显示，2024年中国牛油出口总量达50万吨，同比增长35%，首次超越巴西（45万吨），成为全球最大的牛油出口国。其中，日本、美国、澳大利亚为主要进口国，分别占中国牛油出口总量的30%、25%和15%。  

业内人士分析，中国牛油出口增长得益于川渝火锅文化的全球化传播。以“海底捞”“小龙坎”为代表的火锅品牌在海外扩张，带动了牛油需求的激增。此外，中国牛油企业通过技术创新提升产品质量，例如采用低温萃取工艺保留牛油风味，同时满足国际市场的食品安全标准。

二、国内市场规模持续扩大，消费需求多元化

在国内市场，牛油的需求同样呈现爆发式增长。据统计，2024年中国牛油市场规模达800亿元，预计2025年将突破1000亿元。川渝火锅作为牛油消费的主力场景，占据国内火锅市场66.2%的份额，而牛油底料的需求占比超过50%。  

消费者对牛油的需求从单一的风味追求转向多元化。一方面，健康化趋势推动低脂、低胆固醇牛油产品的研发；另一方面，年轻消费者对“颜值经济”的追捧，促使企业推出造型牛油（如心形、熊猫形象等），成为火锅品牌的营销利器。

三、技术创新与可持续发展成行业焦点

为满足国内外市场的需求，中国牛油企业加大技术研发投入。例如，某头部企业采用3D打印技术生产定制化造型牛油，不仅提升了生产效率，还降低了成本。此外，环保生产工艺的引入也成为行业趋势。2024年，多家企业通过改进提炼工艺，将生产过程中的碳排放量减少20%，并获得国际环保认证。  

在可持续发展方面，牛油企业还通过公益活动提升品牌形象。例如，某企业设立“牛油公益基金”，用于支持贫困地区的教育事业，同时倡导减少食品浪费。

四、行业挑战与未来展望

尽管牛油行业前景广阔，但仍面临诸多挑战。首先，原材料价格波动对生产成本造成压力；其次，国际市场竞争加剧，要求企业不断提升产品竞争力；最后，食品安全监管趋严，企业需在合规经营与创新之间找到平衡。  

未来，牛油行业将呈现三大趋势：  

1. 全球化布局：中国牛油企业将通过技术输出与品牌合作，进一步拓展国际市场；  

2. 产品多元化：健康化、功能化牛油产品将成为研发重点；  

3. 绿色生产：环保工艺与可持续发展理念将深度融入产业链。

2025年，在全球化与消费升级的双重驱动下，中国牛油行业迎来了黄金发展期，市场规模不断扩大，应用领域持续拓展。辽宁世华作为行业内的重要参与者，积极投身其中，凭借敏锐的市场洞察力和强大的研发能力，不断创新产品，将牛油运用到更多新兴领域，满足消费者日益多样化的需求。 但在激烈的市场竞争中，保持创新与合规是企业长期发展的关键。辽宁世华始终将合规经营作为企业发展的基石，严格遵守各类质量、安全和环保标准，确保每一项业务都经得起检验。同时，加大研发投入，与科研机构合作，探索牛油在食品、工业等领域的新应用，以创新驱动企业发展，在行业中脱颖而出，成为中国牛油行业健康发展的有力推动者 。

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