生产优质牛油通常需要哪些原料和工艺？

2024-08-09 16:03:01 新闻中心


原料方面：


新鲜、优质的牛脂肪组织，这是最关键的原料，其品质直接影响牛油的质量。优质牛油是0添加的，保证了牛油的纯粹。


工艺方面：


1.首先是对牛脂肪进行精细的切割和清洗，去除杂质。

2.接着采用熔炼的方法，在适当的温度和压力条件下将脂肪融化。

3.然后通过过滤去除残留的固体杂质，得到较为纯净的牛油液体。

4.后续还会进行精炼处理，如脱酸、脱臭等步骤，以提升牛油的品质和稳定性。

5.最后进行冷却和包装，确保牛油在储存和运输过程中保持良好的状态。


例如，一些知名的牛油生产厂家会严格控制熔炼的温度，确保不破坏牛油中的营养成分和香味物质；在过滤环节，使用高精度的过滤设备，以彻底去除微小的杂质。



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